Manevr.az xəbər verir ki, "Business Insider"ə verdiyi müsahibədə "NYU Langone"un nevrologiya şöbəsinin müdiri doktor Aaron Lord beyin sağlamlığı üçün faydalı olan bir neçə məhsulu sadalayıb. Bunlar onun soyuducusunda və demək olar ki, hər mağazada tapılan qidalardır
Təzə meyvələr

Adətən tərəvəzlər supermarketin ilk bölməsində yerləşirlər. Lordun sözlərinə görə, onun alış-veriş siyahısının üçdə ikisindən çoxu bu bölməyə aiddir. Xüsusilə giləmeyvələr antioksidantlarla zəngindir və sağlam beyin üçün əsas qidalardan sayılır. Onları səhər yeməyində yunan yoqurtu ilə birlikdə və ya gün ərzində şirin qəlyanaltı kimi yemək tövsiyə olunur. Portağal, qreyfrut və limon kimi sitrus meyvələri C vitamini ilə zəngindir və bu, beyin hüceyrələrini stressdən qoruyur.
Təzə tərəvəzlər

Lordun daim əl altında saxladığı tərəvəzlərə bunlar daxildir:
- Kərəviz (kaliumla zəngindir)
- Yerkökü (beta-karotin mənbəyidir)
- Soğan və sarımsaq (C və B vitaminləri ilə zəngindir)
- Brokoli və Çin kələmi (fol turşusu ehtiyatıdır)
- Göbələklər (D vitamini mənbəyidir)
Kinoa
Lordun sevimli məhsullarından biridir. Texniki olaraq toxumdur, lakin dənli kimi bişirilir və təqdim olunur. Kinoa karbohidrat, az miqdarda zülal və liflə zəngindir, bu da onu ağ çörək və makaron kimi rafinə olunmuş karbohidratlara sağlam alternativə çevirir.
Miso
Fermentasiya olunmuş soyadan hazırlanan aromatik pasta - şorbalar, souslar və marinadlar üçün əsas kimi istifadə olunur. Miso bağırsaq mikrobiomunu dəstəkləyir və bu, beyin sağlamlığı üçün vacibdir, çünki bir çox neyromediatorlar həzm sistemində yaranır.
Otlar və ədviyyatlar
Ədviyyatlar yalnız dad mənbəyi deyil, həm də yeməklərdəki qida maddələrinin miqdarını artırır. Lordun sevimli ədviyyatlarından biri zərdəçaldır. Tədqiqatlara görə, o, iltihabı azalda və Alzheimer kimi xəstəliklərin qarşısını ala bilər. Qara istiot isə zərdəçalın faydalı maddələrinin mənimsənilməsini asanlaşdırır. Lord tez-tez antioksidantlarla zəngin olan təzə cəfəri də istifadə edir.
Zeytun yağı
Sağlam yağlarla zəngindir və mətbəxdə demək olar ki, əvəzolunmazdır.
Lord deyir: “Əgər maksimum miqdarda doymamış yağ qəbul etmək istəyirsinizsə, zeytun yağı ən yaxşı seçimdir.”
Tədqiqatlar göstərir ki, zeytun yağı demensiya və xərçəng riskini azaldır, ürək sağlamlığını yaxşılaşdırır.
Qoz-fındıq
Lord qəlyanaltı üçün qoz, fıstıq və badamla ehtiyatlanır. Onlar beyin hüceyrələrini qoruyan omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir. Sağlam qəlyanaltılar gün ərzində beyin dumanını azalda və diqqəti artırmağa kömək edə bilər.
Qəhvə və çay
Qəhvə antiiltihab maddələrlə zəngindir və beyni qoruyur. Lord filtrli qəhvəni fransız pressinə üstün tutur, çünki bu, xolesterini artıran yağları süzür. Çay flavonollarla zəngindir. Tərkibində beyin sağlamlığı üçün faydalı birləşmələr var. Şəkərdən uzaq durmaq və qazlı içkilər əvəzinə meyvəli və ya kokteyl dadlı seltserlər sınamaq tövsiyə olunur.
Evdə hazırlanmış popkorn
Çips əvəzinə evdə popkorn hazırlamaq daha sağlam və ucuz alternativdir. Lord ona zeytun yağı, bir az duz və qidalandırıcı maya əlavə edir. Bu, ona ləzzətli dad, B vitaminləri və zülal verir.publika.az

Manevr.az